Chuỗi sự kiện ẩm thực “Savor by JW” mang hành trình giao thoa ẩm thực đến Việt Nam và Hàn Quốc

Từ tháng 8 đến tháng 11 năm 2026, các bếp trưởng danh tiếng từ các nhà hàng thuộc thương hiệu JW Marriott tại Việt Nam và Hàn Quốc sẽ hội ngộ để mang đến chuỗi trải nghiệm ẩm thực “four-hands dining” độc quyền – nơi mỗi thực đơn là một trải nghiệm ẩm thực được đồng sáng tạo bởi hai đầu bếp.

JW Marriott, thương hiệu thuộc danh mục hơn 30 thương hiệu khách sạn danh tiếng của Marriott Bonvoy, giới thiệu đến du khách và thực khách địa phương “Savor by JW Dining Series” – chuỗi trải nghiệm ẩm thực kéo dài bốn tháng, dẫn lối thực khách vào hành trình tôn vinh tinh hoa ẩm thực Việt Nam và Hàn Quốc. Quy tụ những đầu bếp hàng đầu, các nguyên liệu tuyển chọn cùng những màn kết hợp đầy sáng tạo, chuỗi sự kiện hứa hẹn mang đến những hành trình vị giác đẳng cấp và giàu cảm hứng.

Diễn ra từ tháng 8 đến tháng 11/2026, Chuỗi sự kiện Ẩm thực Savor by JW quy tụ các đầu bếp tài năng từ những nhà hàng đặc trưng của JW Marriott để cùng kiến tạo các thực đơn giới hạn. Mỗi trải nghiệm là kết tinh của quá trình giao lưu chuyên môn giữa các khách sạn, nguồn nguyên liệu bản địa tuyển chọn, kỹ thuật chế biến tinh tế và nguồn cảm hứng từ JW Garden.

Chuỗi sự kiện chính thức khởi động từ ngày 7 đến 9 tháng 8 tại Nikura, nhà hàng Nikkei mới thuộc JW Marriott Hotel & Suites Saigon. Tại đây, Chef Ivan Casusol sẽ đồng sáng tạo cùng Chef Kyungjin Lee đến từ Tamayura, JW Marriott Hotel Seoul. Sự kết hợp giữa tinh thần Nikkei phóng khoáng của Chef Ivan và kỹ nghệ ẩm thực Nhật Bản tinh tế của Chef Kyungjin Lee sẽ mang đến sự hài hòa của hương vị qua những món ăn đặc sắc như Ceviche Peru (món ăn biểu tượng của ẩm thực Peru) và món tôm hùm tươi sống kết hợp sốt cà chua cay.

Hành trình ẩm thực sẽ tiếp nối từ Thành phố Hồ Chí Minh đến Seoul trong thời gian từ ngày 20 đến 22 tháng 8 tại Tamayura, với chủ đề “Hòa Âm Từ Cội Nguồn” (Harmony of Origins). Tiếp nối màn kết hợp sáng tạo giữa hai đầu bếp, thực đơn lần này khai mở sự giao thoa giữa những nguyên liệu theo mùa đặc trưng của Hàn Quốc, nghệ thuật chế biến tinh tế của Nhật Bản và những dấu ấn Nikkei đầy sắc màu, được hoàn thiện bởi các loại thảo mộc tươi thu hoạch từ JW Garden, mang đến một trải nghiệm ẩm thực hài hòa, giàu bản sắc và truyền cảm hứng.

Từ ngày 8 đến 10 tháng 10, chuỗi sự kiện sẽ đến với JW Marriott Cam Ranh Bay Resort & Spa, nơi Chef Nguyễn Tuấn Vũ của Seafood Grill kết hợp cùng Chef Hyun Ki “Brad” In đến từ BLT Steak, JW Marriott Dongdaemun Square Seoul, thuộc thương hiệu nhà hàng bít tết danh tiếng đến từ New York. Kết hợp tinh thần ẩm thực ven biển của Chef Vũ, lấy cảm hứng từ nguồn hải sản địa phương tươi ngon, cùng chuyên môn của Chef Brad In trong việc tuyển chọn các phần thịt bò thượng hạng và kỹ thuật chế biến bít tết kinh điển, thực đơn mang đến những món ăn đặc sắc như Gỏi Cuốn Tôm Sú Với Bánh Tráng Thủ Công và Tôm Hùm Kết Hợp Cùng Thịt Bò USDA Prime Porterhouse.

Thực đơn tôn vinh trải nghiệm Surf & Turf được tuyển chọn công phu theo phong cách dùng chung (sharing), kết hợp hài hòa những món ăn đặc trưng của Seafood Grill và BLT Steak trong một thực đơn đa món liền mạch. Thể hiện tinh thần hiếu khách đặc trưng của thương hiệu JW Marriott, trải nghiệm còn được nâng tầm với những điểm nhấn tinh tế như bánh popover đặc trưng của BLT Steak, dùng kèm bơ lên men thủ công được ướp hương cùng các loại thảo mộc thu hoạch từ JW Garden. Hành trình ẩm thực sẽ tiếp tục tại Seoul từ ngày 22 đến 24 tháng 10 tại BLT Steak, nơi hai đầu bếp mang đến cuộc đối thoại tinh tế giữa hương vị đặc trưng của vùng biển Việt Nam và truyền thống steakhouse đương đại.

Tại JW Marriott Hotel Hanoi, từ ngày 29 đến 31 tháng 10, Chef Takanori Tanaka của Kumihimo sẽ kết hợp cùng Chef Jung Sik Min từ The Margaux Grill, JW Marriott Hotel Seoul. Trải nghiệm này là sự hòa quyện giữa góc nhìn hiện đại về ẩm thực Nhật Bản của Chef Tanaka cùng nghệ thuật biến tấu các loại thịt cao cấp trên bếp nướng của Chef Jung Sik Min. Giới mộ điệu sẽ được thưởng thức những phần sushi tạo tác thủ công tinh xảo và món Bít tết bò Hanwoo 1++ Hàn Quốc hảo hạng. Trước khi đến Hà Nội, hành trình kết hợp này sẽ có điểm dừng chân tại Seoul từ ngày 14 đến 16 tháng 10, nơi hai đầu bếp cùng kiến tạo một trải nghiệm ẩm thực tinh tế bằng cách kết hợp hai triết lý ẩm thực riêng biệt. Sự hòa quyện giữa nghệ thuật và kỹ thuật chế biến chuẩn mực của Nhật Bản với phong cách nấu nướng trên lửa đương đại được làm nổi bật bởi những điểm nhấn lấy cảm hứng từ JW Garden, tạo nên cuộc đối thoại sáng tạo giữa các truyền thống ẩm thực và những góc nhìn đa văn hóa.

Khép lại chuỗi sự kiện là hành trình tại JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay Resort & Spa từ ngày 4 đến 6 tháng 11, nơi Chef Danny Đỗ của Pink Pearl by Olivier E. kết hợp cùng Chef Ted Yoon từ The Flying Hog, JW Marriott Jeju Resort & Spa. Được vinh danh trong danh sách La Liste Top 1000 nhà hàng tốt nhất thế giới hai năm liên tiếp (2025–2026), The Flying Hog là nhà hàng chuyên về các món nướng trên bếp củi, được xây dựng dựa trên triết lý tôn trọng sâu sắc nguồn nguyên liệu bản địa và tính mùa vụ đặc trưng của đảo Jeju từ Chef Ted Yoon. Kết hợp kỹ thuật ẩm thực Pháp tinh tế của Chef Danny cùng phong cách nấu trên lửa trực tiếp của Chef Ted Yoon, thực đơn mang đến những sáng tạo nổi bật được chế biến trên lửa hồng như Ốc Bulot Việt Nam và món Thịt Heo Jeju Nướng Lửa đặc trưng làm nên tên tuổi của nhà hàng The Flying Hog.

Hành trình ẩm thực tiếp tục đưa thực khách đến với đảo Jeju từ ngày 26 đến 28 tháng 11 cho một trải nghiệm ẩm thực độc bản tiếp theo. Trong chương cuối tại đảo Jeju, thực đơn tôn vinh nguồn sản vật trù phú của hòn đảo trên ngọn lửa hồng trực tiếp, nổi bật với món Bạch Tuộc Đá Jeju Nướng Củi thơm lừng, và Ba Chỉ Heo Đen Jeju Nướng Chậm trên than hồng dùng kèm các loại rau củ hun khói cùng thảo mộc tươi từ khu vườn JW Garden. Sự kết hợp này là màn giao hòa đỉnh cao, nơi kỹ thuật ẩm thực Pháp tinh tế của Chef Danny trở thành chất xúc tác nâng tầm các sản vật mang đậm đặc trưng thổ nhưỡng và khí hậu Jeju được tôn vinh bởi Chef Ted Yoon, trước khi đưa thực khách đến chương cuối đầy ngọt ngào với món tráng miệng với vị chua thanh trứ danh.

Thông qua tinh thần giao lưu đầy sáng tạo, Chuỗi sự kiện Ẩm thực Savor by JW một lần nữa khẳng định cam kết của JW Marriott trong việc tôn vinh nghệ thuật ẩm thực tinh tế cùng sợi dây kết nối hai nền ẩm thực Việt Nam và Hàn Quốc. Mỗi thực đơn hứa hẹn sẽ mở ra cho thực khách một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ, dù là trong kỳ nghỉ cuối tuần giữa lòng Hà Nội hay TP.HCM, hay chuyến nghỉ dưỡng bên bờ biển Cam Ranh và Phú Quốc.

Tổng quan chương trình	Savor by JW là chuỗi sự kiện ẩm thực quy mô khu vực do JW Marriott tổ chức tại Việt Nam và Hàn Quốc, tôn vinh tinh thần hợp tác giữa các đầu bếp, nguồn nguyên liệu bản địa độc đáo và những thực đơn lấy cảm hứng từ khu vườn JW Garden.
Thời gian và địa điểm tổ chức	Từ ngày 7/8 đến ngày 28/11/2026, tám sự kiện ẩm thực sẽ được tổ chức tại TP.HCM, Seoul, Cam Ranh, Hà Nội, Phú Quốc và Jeju.
Hình thức trải nghiệm	Trải nghiệm ẩm thực “four-hands dining” độc quyền, đánh dấu sự kết hợp giữa các bếp trưởng tài hoa đến từ những nhà hàng ẩm thực đặc sắc của JW Marriott.
Lịch trình chuỗi sự kiện	– 7–9/8/2026: Tại Nikura, JW Marriott Hotel & Suites Saigon, Chef Ivan Casusol kết hợp cùng Chef Kyungjin Lee đến từ Tamayura, JW Marriott Hotel Seoul. – 20–22/8/2026: Tại Tamayura, JW Marriott Hotel Seoul, Chef Kyungjin Lee tái ngộ Chef Ivan Casusol của Nikura, JW Marriott Hotel & Suites Saigon. – 8–10/10/2026: Tại Seafood Grill, JW Marriott Cam Ranh Bay Resort & Spa, Chef Nguyễn Tuấn Vũ kết hợp cùng Chef Hyun Ki “Brad” In đến từ BLT Steak, JW Marriott Dongdaemun Square Seoul. – 14–16/10/2026: Tại The Margaux Grill, JW Marriott Hotel Seoul, Chef Jung Sik Min kết hợp cùng Chef Takanori Tanaka của Kumihimo, JW Marriott Hotel Hanoi. – 22–24/10/2026: Tại BLT Steak, JW Marriott Dongdaemun Square Seoul, Chef Hyun Ki “Brad” In tái hợp cùng Chef Nguyễn Tuấn Vũ từ Seafood Grill, JW Marriott Cam Ranh Bay Resort & Spa. – 29–31/10/2026: Tại Kumihimo, JW Marriott Hotel Hanoi, Chef Takanori Tanaka kết hợp cùng Chef Jung Sik Min từ The Margaux Grill, JW Marriott Hotel Seoul. – 4–6/11/2026: Tại Pink Pearl by Olivier E., JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay Resort & Spa, Chef Danny Đỗ kết hợp cùng Chef Ted Yoon từ The Flying Hog, JW Marriott Jeju Resort & Spa. – 26–28/11/2026: Tại The Flying Hog, JW Marriott Jeju Resort & Spa, Chef Ted Yoon tái hợp Chef Danny Đỗ của Pink Pearl by Olivier E., JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay Resort & Spa.